天穗律师网法律顾问表示，销售失效、变质的产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额２倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任”的规定进行处罚。
超市猪肉内藏脓包，销售过期食品怎么处罚？
●销售过期食品法律责任纠纷资讯回放：
专家会诊：
“脓包猪肉”不是病死猪
系猪生前受伤发炎所致
超市方面表示，10月15日，总台确实接到一位消费者投诉买回去的肉有脓包，当时的回复是可以来店里重新换一块，事后消费者没有来换肉。
在网上输入“脓包猪肉”，跳出了全国各地关于脓包猪肉的消息，看来，这类问题并不是偶然现象，存在一定的发生几率。那么，“脓包猪肉”到底是怎么回事，它会不会是问题猪肉，还能不能被人食用？为了弄清楚真相，钱报记者联系了省市畜牧兽医检验检疫部门和畜牧专家，以及负责超市生鲜业务的生鲜配送公司。
当刘先生购买的猪肉照片，摆在杭州市畜牧兽医局检疫处副处长王雷杰面前时，他叫齐了处室的技术人员，对这块猪肉进行了一场感官会诊。
会诊的结果，首先排除了猪肉的疫病和寄生虫。因为像口蹄疫等疫病早在生猪拉出养殖场前，就会被发现，并进行无害化处理，根本不可能进入流通环节；而旋毛虫等寄生虫，也必然是在生猪屠宰环节被检出，并当场对猪肉进行无害化处理。
那么，猪肉上类似脓包的颗粒物究竟是哪里来的？
王雷杰和同事的判断是，导致猪肉出现这种情况的原因有两个：第一种可能，是这头猪生前身体受过伤，并伴有炎症等病症导致的；第二种可能，是这头猪在打疫苗的时候注射不当，导致周边的肌肉组织出现了异样。
随后，钱报记者又与浙江省农科院畜牧所猪类专家褚晓红取得联系，对方更倾向于第一种可能，认为该猪生前有炎症等病症，形成了结节性脓包，一般发生在结缔组织或淋巴部位。
同时，褚晓红和王雷杰均认为，这样带结节性脓包的猪肉部分，是不建议食用的，不过，其它正常部位的猪肉，充分煮熟后仍然可以食用。
超市回应：
特价猪肉也是新鲜肉
打折原因系猪肉边角料
“生猪检疫实行国检，屠宰环节有头蹄体表、内脏、胴体、寄生虫、复检五个检疫步骤，官方兽医在屠宰环节的工作流程被称为五岗十七刀。结节性脓包猪肉这种情况，屠宰环节会偶有发现，我们是把它和淋巴一起修掉的。”王雷杰说：“一头屠宰好的生猪，出厂前至少要被砍上17刀，才能完成全部检疫，但这并不代表屠宰场可以100%发现每头猪上所有的结节性脓包。”
就这样，一块隐藏着结节性脓包的猪肉，就可能进入了物流环节。
“我们每天为超市门店配送散装猪肉，每一头猪都是检验检疫合格的有证猪肉，货源基本在省外。入库后，我们会对肉进行验收，并处理没有修干净的淋巴，如果发现了结节性脓包肉，也会一并剔除。”生鲜配送公司的采购负责人卢经理说：“虽然有层层把关，但是没有切开的猪肉里，如果有结节性脓包，我们确实很难发现。”
“当时，刘先生购买的是超市特惠猪肉，请问猪肉特价的原因是什么呢？”钱报记者也就此展开了追问。
卢经理的答复是：“超市的猪肉都是当天配送和销售的，特惠猪肉天天有，并不是这肉不新鲜，或者要过期了。特惠的原因是，这些猪肉的位置不太好，会比较靠近猪颈部，或两腿之间肋排以外的部分，肉的品质没有其它部位好。”
●销售过期食品法律责任纠纷案例分析：
《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定：违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品；
（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品；
（六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）经营超过保质期的食品；
（八）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（九）利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估；
（十）食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。
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